Couperin doit principalement sa renommée à ses oeuvres pour clavecin. Classées en 27 ordres, subdivisés en 4 livres, ces pièces portent chacune un titre particulier, sauf dans les premiers livres qui conservent les mouvements traditionnels de la suite de danses.
 Parmi ses oeuvres religieuses, ses "Leçons de ténèbres pour le mercredi saint" sont particulièrement remarquables, en particulier la 3ème leçon qui est considérée par les musicologues comme un sommet de l'art vocal baroque. Cette oeuvre est basée sur le texte des lamentations de Jérémie, de l'Ancien Testament, sujet qui a également été traité par d'autres compositeurs tels que Roland de Lassus et Palestrina à la Renaissance, puis à son époque, M.A. Charpentier et M.R. De Lalande.

Les principales oeuvres de François Couperin sont :

Musique pour orgue :
 "Pièces d'orgue" (1690) comprenant 2 messes :
   Messe à l’usage ordinaire des paroisses
   Messe propre pour les couvents de religieux et religieuses.

Musique vocale que l'on peut classer en 3 catégories :
 Les "Elévations" pour voix solistes et basse continue.
 Les motets pour voix solistes, instruments et (pour certains) choeur.
 Les "Leçons de ténèbres", à une et deux voix (1715).

Musique pour le clavecin
 "Pièces de clavecin", comprenant 27 ordres (suites) répartis dans 4 livres (de 1713 à 1730).
 "L'Art de Toucher le Clavecin" (1716) comprenant une allemande et 8 préludes.

Autres musiques de chambre
 Sonates en trio : La Pucelle, La Steinkerque, La Visionnaire, L'Astrée. (vers 1690)
 Sonate en quatuor : La Superbe (vers 1695)
 Les Nations, comprenant chacune une sonate et une suite : La Française, L'Espagnole, L'Impériale, La Piémontaise.(1726)
 Les « Apothéoses », suites en trio : "Le Parnasse ou l'apothéose de Corelli", "Concert en forme d'apothéose à la mémoire de l'incomparable M. de Lully" (1724)
 4 Concerts Royaux (1714-1722)
 10 Nouveaux Concerts "Les goûts réunis" (1724)
 2 suites pour viole (1728)
 
 François Couperin a écrit un traité musical sur la technique du clavecin, intitulé "L'art de toucher le clavecin", connu et apprécié de J.S. Bach, dans lequel on trouve les partitions d'une allemande et de 8 préludes.
 
 Vous trouverez la liste complète des oeuvres de Couperin sur   "catalogue des oeuvres de Couperin"